金来源从“国民口粮”到“国民心选” “民酒”牛栏山以金标牛轻口味白酒开启白酒行业“心”蓝海

新浪财经“酒价内参”重磅上线知名白酒真实市场价尽在掌握金来源

　　转自：中国质量报

　　□ 方晞

　　当白酒行业大多数企业仍在传统香型、度数、年份等“老赛道”竞逐时，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山”）以一款战略新品——36%vol金标牛轻口味白酒率先破局，完成了从“国民口粮”到“国民心选”的升维，为白酒行业打开了以情绪消费、品质悦己为核心的高质量竞争新空间。

　　36%vol金标牛轻口味白酒不仅以“轻口味”技术破解低度酒行业痛点，更以“小微醺，才开心”的价值主张，对消费市场深刻变革进行精准回应。中国酒业协会发布的《2023中国白酒行业消费趋势白皮书》数据显示，“85后”至Z世代消费者已占据超5成白酒消费份额，成为市场绝对新势力；Future Marketing（未来营销）发布的《情绪消费崛起：2025年市场格局与未来走向》指出，互联网和社交媒体的普及金来源，以及企业营销策略的创新，推动了情绪消费市场的发展。2013年以来，情绪消费相关产业年均复合增长率12%，预计今年中国市场规模将突破两万亿元。

　　上海市青少年研究中心联合多家平台发布的《Z世代情绪消费报告》中显示，情绪价值已经成为Z世代消费者的“心里刚需”，超9成年轻人认可情绪价值，超6成年轻人愿意为情绪价值买单。其中，44.8%的青年关注品质升级，这说明年轻用户并非盲目悦己，而是追求更优质的消费体验。

　　牛栏山精准捕捉这一趋势，跳出“简单降度”的浅层迎合，以36%vol金标牛轻口味白酒为载体，完成了产品、技术、价值与场景的四位一体深度革新。

　　在产品与技术层面，“轻口味”是基于风味科学与酿造工艺的系统性再造。牛栏山经过多轮配方调试，锁定36%vol这一“黄金度数”，通过菌群培优、低温慢酿、纳米净化、黄金配比四大核心工艺，实现了“低而不淡、入口绵柔、尾净回甘、饮后无负担”的品质承诺：酒体经过低温慢酿保留了固态发酵的复合香气，纳米净化技术去除了大分子物质，黄金配比让风味层次更均衡，最终将“轻松饮用”从抽象概念转化为可量化、可复制的品质标准，彰显了牛栏山深耕白酒酿造数十年的技术积淀与品质自信。

　　在价值与场景层面，36%vol金标牛轻口味白酒从“国民口粮”升维至“国民心选”。“小微醺，才开心”的产品主张，精准击中了年轻人在高压生活下的情绪释放需求——无论是下班后独居的治愈小酌、朋友聚会的氛围调节剂，还是阳台烧烤、露营野餐的户外潮饮，金标牛都能无缝适配。其时尚简约的光瓶设计、扫码互动的趣味玩法（如解锁潮饮配方、参与幸运抽奖），以及对“非宴请”场景的包容，彻底剥离了白酒的庄重感与距离感，让白酒成为年轻人生活中“亮眼而不违和”的存在，将白酒从过往象征“社交礼仪”“身份”，迁移至个人的“情绪伙伴”“生活趣味”，为其赋予了轻松快乐的现代情感内核。

　　36%vol金标牛轻口味白酒的上市，不仅是一款新品的亮相，更是牛栏山切中情绪消费时代的内核，走出的“品质为基，情绪为核”升级路径，是对“民酒”内涵的重新定义。如果说，过去牛栏山以高品质、高性价比满足了大众“喝得到、喝得起”的基础需求。那么如今，牛栏山以“轻口味”承载“重快乐”，用科技赋能品质，用共情链接用户，已将“为民酿酒”的初心升级为“酿懂当代国人情绪的好酒”。

　　这一升维预示着，白酒行业的竞争已从单一的产品功能、价格维度，升级为价值观与生活方式的深层博弈——未来，白酒行业的竞争将不再拘泥于香型、年份的比拼，而在于能否以轻松愉悦的方式与当代消费者沟通，真正与其产生情感与价值共鸣。